Festival della Castagna. Cielo azzurro su, dolci castagne giù: sognando Val Bregaglia
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In Bregaglia l'aria tersa d'inizio ottobre fa sembrare le irte cime di granito ancora più maestose e vicine, donando al cielo una colorazione di un azzurro intenso. Mentre in basso delicati tentacoli di fumo si levano dalle chiome dalla selva castanile, tentando inutilmente di sbiadire le mille tinte autunnali che incendiano i boschi. Ma gli alberi non stanno bruciando, la nebbiolina che ammanta i pendii si sprigiona dalle cascine per l'essiccazione sparse ai piedi dei castagni carichi di ricci. È in questo scenario incantato - tra un limpido cielo azzurro su e dolci castagne giù, parafrasando il titolo di una nota canzone - che, dal 1 al 16 di ottobre, si svolgerà il settimo Festival della castagna. Un evento che vi farà sognare di trovarvi qui in Val Bregaglia quest'autunno. La castagna, frutto tipicamente autunnale, è stata consumata dall'uomo da tempo immemorabile e per secoli ha garantito la sopravvivenza delle popolazioni montane. Durante il festival, per celebrare questo frutto saporito e nutriente, che si presta a mille ricette, vari ristoranti della Bregaglia organizzeranno pranzi e cene con specialità alla castagna a prezzi speciali e aperitivi a base di caldarroste, formaggio e vino. Inoltre si terranno corsi di cucina per imparare alcune di queste golose ricette. Anche le pasticcerie saranno avvolte dal dolce profumo delle castagne e offriranno degustazioni di torte, dolci, semifreddi e persino di birre fatte utilizzando questo frutto prezioso. Per smaltire tutte queste leccornie è consigliata una passeggiata nel maestoso castagneto, da intraprendere individualmente o affiancati da una guida. Lungo un percorso didattico allestito nella selva castanile, tra le fumanti cascine per l'essiccazione, diversi pannelli illustrativi svelano in circa due ore tutti i segreti del castagneto. Chi fosse interessato alla coltivazione della selva e procedimento dell'essiccazione può divenirne partecipe assieme alla famiglia Brügger di Soglio. I Brügger sono contadini e oltre ai castagni possiedono anche delle belle caprette. Per il Festival della castagna, giovedì 6 ottobre, apriranno la porta della loro stalla per illustrare la mungitura e la preparazione del tipico formaggio di capra bregagliotto: il Mascarplin. Il 3 ottobre, un aperitivo sulla diga dell'Albigna farà girare più di una testa, non tanto per il vino e la birra serviti con i panini alle castagne imbottiti, bensì per la splendida vista a 360 gradi. Sempre nell'ambito del Festival della castagna, domenica 2 ottobre, si svolgerà la Gita gastronomica. Per tutta la giornata una guida locale accompagnerà i partecipanti tra sapori, profumi e colori autunnali. In programma ci sono svariate tappe, la prima sarà a Soglio, luogo di partenza della gita. Nel pittoresco borgo alpino si gusterà una colazione di benvenuto, mentre aperitivo e pranzo si svolgeranno a Castasegna, dopo aver attraversato il castagneto. La camminata proseguirà quindi oltre confine fino a Villa di Chiavenna, dove si visiteranno i crotti e la gita si concluderà con una merenda a base di caldarroste, formaggi, dolci e caffè. A Castasegna da diversi anni in ottobre si celebra il frutto che ha dato il nome al paese con la Festa della Castagna, che quest'anno avrà luogo il 9 ottobre. Dopo il culto ecumenico delle 11.00, in programma c'è il pranzo. Nel corso del pomeriggio verranno organizzati giochi e divertimenti per grandi e piccini. Durante la festa diverse bancarelle venderanno prodotti tipici della regione e naturalmente specialità alla castagna. www.festivaldellacastagna.ch Per maggiori informazioni o materiale fotografico rivolgersi a:
Bregaglia Engadin Turismo
Michael Kirchner
Strada Principale 101
7605 Stampa
Tel. +41 81 822 15 55
E-Mail: michael.kirchner@bregaglia.ch
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