Castellani Vittorio (pseudonimo Chef Kumale)
Numero tessera ODG 91065
Freelance; titolare rubriche; fotogiornalista, autore
libri e/o guide
Strada Bussolino 49 - 10090 -Gassino Torinese (TO) - TO
Cell. 335 6647579 - Fax 011 9606018
chef@kumale.net
www.ilgastronomade.com
Collaborazioni: La Madia Travelfood, Cucina
Naturale, Qualitaly Direttore della testata
giornalistica on-line www.ilgastronomade.com
Titolare rubrica: Il Venerdi di Repubblica, Marco
Polo
Autore di: Nuvole di Drago & Granelli di Couscous
(Vallardi), Il mondo a tavola (Einaudi), Coffee Roots:
viaggio alle radici del caffè (Gribaudo - National
Geographic), Collana Cucina del Mondo (Fabbri
Editori), Guida alle cucine del mondo: i 100
migliori ristoranti in Italia (Editoriale Domus)
Settori di specializzazione: etno-gastronomia e
turismo, world food & ethnic cuisine
Paesi e zone di specializzazione: Mediterraneo,
Medio Oriente, Spagna, Danimarca, Marocco,
India, Cina, Thailandia, Peru, Messico